辛子明太子は食品添加物なしでは作れないと言われてます




明太子と言えば博多、先日博多に行きましたので、土産には明太子と長浜ラーメン、めんべいを買いました。

しかし明太子は食品添加物がなければ作れないと言われているので、ちょっと心配になりました。

元々は韓国の庶民料理で、たらこに唐辛子をまぶしたものが、韓国から海を渡って福岡にやってきました。

塩と唐辛子で漬けこんだ食品が、どうして食品添加物がないと作れないのか調べてみました。

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ヤマザキパンのランチパックには癌になる食品添加物が含まれるのか

かなり昔から言われていたことですが、今でもヤマザキパンを食べると癌になるから食べるなという人がいます。

山崎製パンの食品添加物問題とはそれほど大きな問題だったのでしょうか。

詳しく調べてみたいと思います。 「ヤマザキパンのランチパックには癌になる食品添加物が含まれるのか」の続きを読む…

ミスタードーナツの食品添加物問題って何ですか

ミスタードーナツはいろいろ不祥事を起こしてるのですが、10数年前に日本国内では使用してはいけない酸化防止剤が添加された肉まんを売ったことが大きな事件だと思います。

大きな事件になった理由は、使用してはいけない食品添加物が添加されていただけではなく、外部から指摘されたことに対して口止め料を払って事件を隠ぺいしたのです。

それだけではなく、使ってはいけない食品添加物が添加された肉まんの在庫を全て売り切ったのです。

過去の事件を振り返りたいと思います。

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減塩の漬物は食品添加物が多く含まれている可能性が高い

最近の漬物は、本当においしいですね!

漬物はぬか漬けであっても、たっぷり食塩を使いますので、高血圧を気にしてる方などは食べ過ぎに注意が必要です。

そんな需要に答えたのが減塩の漬物ですが、ただ減塩するとカビが生えたり腐ったりします。

そこで登場するのが食品添加物です、詳しく説明します。

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コーヒーミルクは食品添加物を混ぜ合わせて作られている

プラスチックの小さな容器に入った、コーヒーや紅茶などに入れるミルクですが、実はミルク(乳製品)ではありません。

表示もコーヒーフレッシュと書かれていて、ミルクとは書いていません。

それではフレッシュと呼ばれるミルクだと思っていた、あの小さなプラスチック容器に入っていっる物(ポーションクリーム)は何なのでしょうか?

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セブンイレブンの総菜には食品添加物が0?

いいえ、たくさん入っています。

セブンイレブンの看板が0になっているCMがありますが、看板のゼロの下に保存料・合成着色料と明記されています。

「保存料・合成着色料」は食品添加物ですが、全ての添加物と思われてる方がいます。 「セブンイレブンの総菜には食品添加物が0?」の続きを読む…