保存料のことを食品添加物というのですか?

保存料は食品添加物の1種です。

保存料とは食品が腐敗しないように添加される食品添加物ですが、あらゆる加工食品に使われています。

なぜそれほど加工食品には保存料が使われているのでしょうか?

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お土産の長浜ラーメンには食品添加物がいっぱい!

博多へ行ったので長浜ラーメンを食べてきました。

本当に美味しいですね、東京でも食べられるのですが、博多で食べるとなぜかとても美味しい。

お土産にも長浜ラーメンを買ったのですが、裏の表示を見ると食品店添加物がいっぱい入ってます。

なぜ、こんなに食品添加物が入っているのか、食品添加物が必要なのか調べてみました。

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辛子明太子は食品添加物なしでは作れないと言われてます

明太子と言えば博多、先日博多に行きましたので、土産には明太子と長浜ラーメン、めんべいを買いました。

しかし明太子は食品添加物がなければ作れないと言われているので、ちょっと心配になりました。

元々は韓国の庶民料理で、たらこに唐辛子をまぶしたものが、韓国から海を渡って福岡にやってきました。

塩と唐辛子で漬けこんだ食品が、どうして食品添加物がないと作れないのか調べてみました。

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家庭料理に食品添加物を入れないのはなぜでしょうか

食品会社が作った食品、スーパーやデパートで売られているお惣菜、ほとんど全ての食品に食品添加物が入れられています。

食品メーカーが作った加工食品に食品添加物が入れられているのは、いろいろな理由がありますが、家庭料理のお惣菜などは食品添加物など入れなくても作れるはずです。

お弁当を作るのに食品添加物などを入れませんが、コンビニのお弁当にはたくさんの食品添加物が入っています。

どうして家庭料理には食品添加物を入れないのでしょうか?

実は知らずに食品添加物を使っているようです。

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食品添加物を表示するラベルのルールはどうなっていますか

包装された食品を買うと必ず原材料名の表示がされています。

この中に食品添加物の表示もされていますが、どこまで原材料でどこからが食品添加物かわかりません。

どのようなルールで食品添加物が表示されているか調べてみました。

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ヤマザキパンのランチパックには癌になる食品添加物が含まれるのか

かなり昔から言われていたことですが、今でもヤマザキパンを食べると癌になるから食べるなという人がいます。

山崎製パンの食品添加物問題とはそれほど大きな問題だったのでしょうか。

詳しく調べてみたいと思います。 「ヤマザキパンのランチパックには癌になる食品添加物が含まれるのか」の続きを読む…

発酵調味料は食品添加物ですか

食品表示に書かれている原材料名に発酵調味料、発酵調味液があります。

味噌、醬油、みりんが発酵調味料の代表的な物になります。

発酵調味料、発酵調味液と書かれていると、食品添加物のように思えますが分類的には食品です。

醤油、みりんと書けばいいのに、発酵調味料、発酵調味液と表記するには理由があります。

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食品添加物に硫酸ってあるんですがなんか怖いですね

硫酸と名が付く食品添加物には、硫酸アルミニウムアンモニウム、硫酸アルミニウムカリウム、硫酸アンモニウム、硫酸カルシウム、硫酸水素カリウム液、硫酸水素ナトリウム液、硫酸マグネシウムがあります。

硫酸と聞くと化学の実験に使う酸性の化学物質で、触ったらやけどをすると思うのは私だけでしょうか。

名前だけを見ると、そんなものを食品に入れていいのかと疑問に思います。

詳しく調べてみました。

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