食品添加物協会とはどんな団体




食品添加物協会という名を聞いたことがある方も多いと思います。

各業種には必ずといっていいほど、業種の冠名が付いた協会や連合会等があります。

食品添加物協会は何をしている協会なのか調べてみました。

「食品添加物協会とはどんな団体」の続きを読む…

ヤマザキパンのランチパックには癌になる食品添加物が含まれるのか

かなり昔から言われていたことですが、今でもヤマザキパンを食べると癌になるから食べるなという人がいます。

山崎製パンの食品添加物問題とはそれほど大きな問題だったのでしょうか。

詳しく調べてみたいと思います。 「ヤマザキパンのランチパックには癌になる食品添加物が含まれるのか」の続きを読む…

発酵調味料は食品添加物ですか

食品表示に書かれている原材料名に発酵調味料、発酵調味液があります。

味噌、醬油、みりんが発酵調味料の代表的な物になります。

発酵調味料、発酵調味液と書かれていると、食品添加物のように思えますが分類的には食品です。

醤油、みりんと書けばいいのに、発酵調味料、発酵調味液と表記するには理由があります。

「発酵調味料は食品添加物ですか」の続きを読む…

食品添加物に硫酸ってあるんですがなんか怖いですね

硫酸と名が付く食品添加物には、硫酸アルミニウムアンモニウム、硫酸アルミニウムカリウム、硫酸アンモニウム、硫酸カルシウム、硫酸水素カリウム液、硫酸水素ナトリウム液、硫酸マグネシウムがあります。

硫酸と聞くと化学の実験に使う酸性の化学物質で、触ったらやけどをすると思うのは私だけでしょうか。

名前だけを見ると、そんなものを食品に入れていいのかと疑問に思います。

詳しく調べてみました。

「食品添加物に硫酸ってあるんですがなんか怖いですね」の続きを読む…

ミスタードーナツの食品添加物問題って何ですか

ミスタードーナツはいろいろ不祥事を起こしてるのですが、10数年前に日本国内では使用してはいけない酸化防止剤が添加された肉まんを売ったことが大きな事件だと思います。

大きな事件になった理由は、使用してはいけない食品添加物が添加されていただけではなく、外部から指摘されたことに対して口止め料を払って事件を隠ぺいしたのです。

それだけではなく、使ってはいけない食品添加物が添加された肉まんの在庫を全て売り切ったのです。

過去の事件を振り返りたいと思います。

「ミスタードーナツの食品添加物問題って何ですか」の続きを読む…

減塩の漬物は食品添加物が多く含まれている可能性が高い

最近の漬物は、本当においしいですね!

漬物はぬか漬けであっても、たっぷり食塩を使いますので、高血圧を気にしてる方などは食べ過ぎに注意が必要です。

そんな需要に答えたのが減塩の漬物ですが、ただ減塩するとカビが生えたり腐ったりします。

そこで登場するのが食品添加物です、詳しく説明します。

「減塩の漬物は食品添加物が多く含まれている可能性が高い」の続きを読む…

コーヒーミルクは食品添加物を混ぜ合わせて作られている

プラスチックの小さな容器に入った、コーヒーや紅茶などに入れるミルクですが、実はミルク(乳製品)ではありません。

表示もコーヒーフレッシュと書かれていて、ミルクとは書いていません。

それではフレッシュと呼ばれるミルクだと思っていた、あの小さなプラスチック容器に入っていっる物(ポーションクリーム)は何なのでしょうか?

「コーヒーミルクは食品添加物を混ぜ合わせて作られている」の続きを読む…

粉チーズの原材料、セルロースは食品添加物ですか

原材料として食品に添加している物は、食品添加物といえますが、厚生労働省が出している指定添加物リスト454品目(平成28年10月6日改正)には入っていません。

それではセルロースは何なのか、順を追って説明します。

「粉チーズの原材料、セルロースは食品添加物ですか」の続きを読む…

キシリトールは虫歯の予防薬?それとも食品添加物?

キシリトール入れのガムを食べると虫歯の予防になるというコマーシャルを聞いたことがありますが、本当に虫歯の予防になるのでしょうか?

キリシトールって、食品添加物じゃないの?食品添加物が虫歯の予防になるか、と思ったので調べてみました。

「キシリトールは虫歯の予防薬?それとも食品添加物?」の続きを読む…