強炭酸水はダイエットによくても身体に悪い添加物かも




最近ダイエットや健康に良いと炭酸水が注目されてます。

特に清涼感が強い、炭酸強めの強炭酸水が各メーカーから発売されています。

砂糖などが入っておらず、水と炭酸だけなら身体にいいだろうと水代わりに毎日飲んでいる方も多いのでは?

しかし、ただの炭酸水といっても添加物の恐ろしい落とし穴があるのです。

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一括表示の食品添加物 膨張剤

膨張剤とは、パンやケーキなどを綺麗にふくらませるために利用される添加物です。

いわゆるベーキングパウダーやふくらし粉の成分です。

パンやケーキを膨らませるには、微生物であるイースト菌(酵母菌)の発酵によって発生する炭酸ガス(CO2)でゆっくり膨らませる方法と、炭酸水素ナトリウム(重曹)などの膨張剤を加熱して、炭酸ガスやアンモニアガスを発生させて一気に膨らませる方法があります。 「一括表示の食品添加物 膨張剤」の続きを読む…

一括表示の食品添加物 乳化剤

乳化剤は水と油のように分離しやすい物質を混ぜ合わせるための添加物です。

相性の悪い者同士をたとえて「水と油のような」とよくいわれますが、水と油だけを混ぜ合わせると、必ず分離し混ざり合うことはありません。

しかし、水油両方ともに親和性のある物質「乳化剤」を加えて撹拌すると、混ざりあい白く濁り牛乳のようになります。

その状態を「乳化」といい、乳化の作用は食品のみならず社会の様々な場面で利用されています。

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ファミリーマートのサラダチキンは添加物だらけ

今話題のサラダチキンは各コンビニで発売されています。

原料は鶏のむね肉を使用し高タンパク質で低カロリーとヘルシーなサラダチキンは若い女性や学生にも大変人気です。

ダイエットやおやつ代わりに購入しているようですが、果たした毎日食べても大丈夫でしょうか?

前回はセブンイレブンのサラダチキンを調査しましたが、今回はファミリーマートのサラダチキンの添加物をご紹介します。

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セブンイレブンの明太ポテトサラダなど惣菜サラダにはどれくらい添加物が使われているのか

セブンイレブンのお惣菜は、毎日のお弁当や食卓のおかずにとても便利です。

その中でも盛り付けるだけで簡単で美味しいサラダはとても重宝してますが、添加物が気になりました。

いったいどんな添加物が使われているのか。

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ロースハムは添加物で作られた合成ハムばかりです

ハムとは元々は豚肉のもも肉を塩漬けした物を言うのですが、日本で一般的に売られているハムで豚肉のもも肉を塩漬けしたものはありません。

一般的にスーパーや食品店で売られているハムには、ロースハムやボンレスハムがありますが、違いは使っている肉の部位でロースは豚のの背中の部分ロース、ボンレスはもも肉です。

本来のハムの意味であるもも肉を使ったボンレスハムより、ロースハムの方が多く売られているのは、ハムを売りたくて作ったのではなく、食肉加工で余ったロース肉を使う方法としてロースハムが開発されたのです。

どういうことか説明します。 「ロースハムは添加物で作られた合成ハムばかりです」の続きを読む…

コンビニのサラダチキン、ダイエットにいいかもですが添加物は大丈夫なのか

ダイエットにとコンビニの野菜サラダ、サラダチキンで済ませていませんか?

コンビニのサラダ野菜は、傷まないように漂白剤が使われていると一時話題になりましたが、都市伝説で終わってしまったような感じがします。

コンビニの総菜では、サラダチキンがダイエットにいいともてはやされているようですが、添加物は大丈夫なのでしょうか?

詳しく調べてみました。

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添加物不使用と書いているけど本当に何も添加されていないのでしょうか

無添加、添加物不使用、化学調味料不使用、合成着色料不使用、保存料不使用、着色料不使用、発色剤不使用、いろんな表示があります。

無添加、添加物不使用と表示されていると、食品添加物は不使用ということになります。

加工食品において、全ての食品添加物を排除するのは非常に難しくなってきてます。

その証拠にスーパーマーケットで添加物不使用の加工食品を探すのは至難の業です。

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