一括表示の食品添加物 香料

食べ物は見た目や香りで印象が変わります。

いくら美味しい食材を使っていても匂いが悪いと売れません。

また少々まずくても健康に良い野菜ジュースなども香りを+することによって購買意欲が湧くのです。

そういうことから香料という添加物は非常に沢山の商品に使われています。

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一括表示の食品添加物 調味料(化学調味料)

調味料(化学調味料)とは、食品に旨味を与え、味を整える効果があります。

甘味、うま味、塩味、酸味、苦味が味覚の基本5味といわれており、椎茸やかつお節、昆布などうま味が含まれるものは天然調味料といい、これらを様々な物質を化学的に合成し再現ものが化学調味料です。

調味料には、アミノ酸、核酸、有機酸、無機塩の4つのグループがあります。

表記する際は「調味料(〇〇〇)」と表示し、何種類かを混ぜて使用する際も一括表示が認められています。

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亀田まがりせんべいの醤油の色はカラメル色素だった

甘じょっぱい味が後をひくおせんべい。

日本人なら一度は食べことがありますよね。

香ばしく焼けた醤油の香りが食欲をそそり、ついつい食べています。

しかし、この香ばしい香りや味は本当に醤油なのでしょうか?

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