2018年11月

食べ物は見た目や香りで印象が変わります。

いくら美味しい食材を使っていても匂いが悪いと売れません。

また少々まずくても健康に良い野菜ジュースなども香りを＋することによって購買意欲が湧くのです。

そう ...

調味料（化学調味料）とは、食品に旨味を与え、味を整える効果があります。

甘味、うま味、塩味、酸味、苦味が味覚の基本5味といわれており、椎茸やかつお節、昆布などうま味が含まれるものは天然調味料といい、これらを様々な物質を化学 ...

甘じょっぱい味が後をひくおせんべい。

日本人なら一度は食べことがありますよね。

香ばしく焼けた醤油の香りが食欲をそそり、ついつい食べています。

しかし、この香ばしい香りや味は本当に醤油なのでしょうか ...

洋菓子よりも健康的なイメージのおせんべい。

お米から作られているし、バターも卵も使っていないからと安心していませんか？

美味しい味付けには大量の添加物が潜んでいます。

地方でしか売っていない、知られざる人気商品にも添加物は使われています。

今回は沖縄で人気の干し梅を調査しました。

沖縄の物産屋などでよく目にする「スッパイマン甘梅一番 ...