発酵調味料は食品添加物ですか
食品表示に書かれている原材料名に発酵調味料、発酵調味液があります。
味噌、醬油、みりんが発酵調味料の代表的な物になります。
発酵調味料、発酵調味液と書かれていると、食品添加物のように思えますが分類的には食品です ...
粉チーズの原材料、セルロースは食品添加物ですか
原材料として食品に添加している物は、食品添加物といえますが、厚生労働省が出している指定添加物リスト454品目(平成28年10月6日改正)には入っていません。
それではセルロースは何なのか、順を追って説明します。
キシリトールは虫歯の予防薬?それとも食品添加物?
キシリトール入れのガムを食べると虫歯の予防になるというコマーシャルを聞いたことがありますが、本当に虫歯の予防になるのでしょうか?
キリシトールって、食品添加物じゃないの?食品添加物が虫歯の予防になるか、と思ったので調べてみ ...
ビタミンCは防腐剤 !?
ペットボトルのお茶の内容を見ると、必ずと言いていいほどビタミンCが入っています。
なぜどこのメーカーのお茶にもビタミンCが入っているのかと思ったので調べてみました。
ビタミンCが入っているから健康にいいと思いま ...
「にがり」は食品添加物ですか?
にがりは豆腐の製造過程で使われる凝固剤で、食品添加物です。
昔から使われているもので、海水から作りますので、危険なものではないと思いますが、塩化マグネシウムと聞くとそうでもないように聞こえます。
にがり、凝固剤 ...