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食品添加物の添加されていない食品で食事をすることは、もはや不可能に近いことです。
それぞれの食品に添加されている食品添加物が、どのような成分と工程を踏んで作られているのかを知ることによって、少しでも危険な食品添加物を避けることが出来ればと思います。

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これって食品添加物ですか？

にがりは豆腐の製造過程で使われる凝固剤で、食品添加物です。

昔から使われているもので、海水から作りますので、危険なものではないと思いますが、塩化マグネシウムと聞くとそうでもないように聞こえます。

にがり、凝固剤 ...

食品添加物の肯定的な話

「食品添加物は安全です！」少なくとも国（厚生労働省）はそう言っています。

では、なぜ食品添加物は危険だと思っている人が多いのでしょうか？調べてみました。
「食品添加物　＝　化学合成物　→　危険」という図式になる意見 ...

食品添加物にまつわる噂

いいえ、たくさん入っています。

セブンイレブンの看板が０になっているCMがありますが、看板のゼロの下に保存料・合成着色料と明記されています。

「保存料・合成着色料」は食品添加物ですが、全ての添加物と思われてる方 ...